“会上树的鸡”、“不回家的牛”、“五条腿的猪”……地处海南中部山区的保亭黎族苗族自治县，原生态美食丰富多样，让“吃货们”回味无穷，流连忘返。

　　保亭是一个少数民族聚居地，85%以上的森林覆盖率和保存完好的原生态雨林，淳朴的民风、传统的生活习俗以及得天独厚的地理环境，衍生出各式各样的优质食材，勤劳善作的黎苗同胞们通过对这些食材的理解和挖掘，制作出了许多美味可口的山地美食。

　　“来保亭吃黎苗大餐，是我期盼已久的。”近日，来自江西的朱先生来到保亭，特地到当地多家农乐乐品尝保亭原生态美食。

　　保亭农乐乐菜肴多就地取材，新鲜、原生态。他们用的鸡是农家放养的土鸡，而且是现点现杀，不放入冰箱，这些鸡白天在山林中觅食，晚上睡在屋前树上，因此皮脆肉滑，是最受游客欢迎的佳肴之一。保亭气候湿润，牧草常年茂盛，当地农民把黄牛放养在山坡上，常年未圈养，故黄牛呈野牧生长状态，其肉质肥美、鲜嫩爽口、多吃不腻。作为中部山区市县，保亭境内的野菜也十分丰富，白花菜、革命菜、红藤芯、芭蕉芯或芭蕉蕾等不胜枚举。

　　保亭是我省的旅游大县，旅游新业态发展迅速。2015年，保亭接待游客445.6万人次，旅游总收入达8.2亿元。保亭正加快培育壮大以旅游为龙头的现代服务业。“吃”是人们旅游过程中需要体验的重要方面。“保亭美食多样，景区、酒店的美食精致，花样多，农乐乐的美食烹饪原生态，同样的食材，不同的口感体验，游客们可以根据自己的需求选择用餐地点。”保亭商务局相关负责人告诉记者，保亭还经常组织美食评选大赛，除了在县内比拼，还组织企业走出保亭，开展交流活动，不断提高美食烹饪水平。(记者易建阳 见习记者贾磊 特约记者黄青文)