“一声乡音入心口，端起我执着的梦。一碗如痴如醉温热上心头，才下了眉头又惹得念旧。”徐徐展开的《一碗乡愁》音乐短片，犹如一副生动的故乡画卷，镜头和画面静静呈现出河南方城的秀美山水田园和厚重文化底蕴。在这片神奇的土地上，有一种美食让方城人魂牵梦绕，也成为外出创业者刻在骨子里的一种乡愁，那就是方城烩面。一个拥有百万人口的县，如此钟爱烩面，在全国也无出其右。《一碗乡愁》词作者张林，是郑州张老炝方城炝锅烩面的市级“非遗”传人，生于“中国烩面之乡”的方城县袁店乡呼沱村。张林带领团队数次回家乡，深度挖掘以方城烩面为代表的地域饮食文化。

　　2017年初，位于郑东新区的第一家“张老炝”刚一开张，就引来食客追捧。短短两年多的时间，张林创造了一个饮食界的奇迹，这也让“张老炝”风靡郑州，遍地开花，成为郑州的一张耀眼的饮食名片。“一碗炝出来的老南阳”是食客对其的评价，彰显其傲然风骨和独特的美食气质。

　　在郑州东区，方城县委书记书记褚清黎吃过一碗“张老炝”方城烩面后说：“做生意不在店大小，小空间赢来发展大空间。”时任郑州市政协主席王璋，也对“张老炝”张林赞誉有加。和他们二人的评价相互印证的是，张林用心经营的“张老炝”，在挖掘弘扬富有鲜明地域特色的烩面文化方面也有着鲜明特点。“张老炝”独特的饮食文化里，有其传承创新的核心竞争力，有其颠覆了人们对传统烩面馆固有印象的生活美学，有出品人融入了浓浓大爱的满腔情怀。店内独具特色的设计，散发着家乡味的南阳文化元素，让人们感慨不已：原来烩面馆也可以这样“高大上”。

　　七八月份盛开的格桑花，是青藏高原独有的美丽之花，看上去弱不禁风，但迎风舞动，摇曳生辉。今年7月底，张林将带领“睿鹰公爱心公益助学机构”成员，第十次踏上海拔4000米左右的青海玉树高原，完成10年资助玉树灾区贫困学生的收官之作。素有“三江之源”“唐蕃古道”“歌舞之乡”美誉的玉树，虽偏据青藏高原一隅，但早在唐贞观年间，这里的藏文化就和中原文化融合交流。当年，文成公主一行从长安出发，长途跋涉至玉树市结古镇贝纳沟时，当地的藏族首领和群众为她举行了隆重的欢迎仪式，她向藏族群众传播中原文化。坐落在贝纳沟的文成公主庙，金碧辉煌，四周雪山高峻，经幡浩荡，成为漫漫唐蕃古道上最为耀眼的地方。1300多年来，文成公主庙见证了藏汉一家亲。2010年4月14日，玉树发生地震后，来自中原等地的张林等爱心人士，重走文成公主进藏路，再续汉藏民族情。

　　为了建立长效救助机制，张林和深圳企业家王达威、陈海升三人发起成立“睿鹰公益”，每年对口资助玉树市第一民族中学的孤儿、单亲家庭和贫困学生至大学毕业。低调务实的张林，是郑州市金水区政协常委、郑州方城商会副会长、郑州南阳商会副会长、郑州市工商联执委、河南省青联委员，获得有第四届青年豫商领袖“十大先锋人物”、郑州市2013-2017年度“光彩杯”先进个人等荣誉。10年间，“睿鹰公益”持续资助玉树学生200多名，捐款300万元，捐助物资价值100多万。10年之后，已经建立起科学高效、规范有序的“睿鹰公益”，将选择第二个项目地。

　　从一碗风靡郑州的“张老炝”，到发起成立“睿鹰公益”，张林在践行两种文化，一种是饮食文化，一种是爱心文化。一种文化发端于丝路之源的方城大地，一种文化根植于涅槃重生的玉树高原。

　　从方城，到郑州；从中原，到玉树。张林，一路走来，人生繁花似锦。