中国饮食文化博大精深，不管哪个地方，都有他们的特色美食。还有一个月就要“十一假期”了，除了看看风景，体验民俗风情，必须要做的事情就是吃吃吃了！今天Julie带大家看看，各地最出名的一道菜~ 哪道是你的最爱？

北京：北京烤鸭

北京烤鸭被誉为“天下美味”，是帝都人民宴请宾客的上选。片片削好的烤鸭，色泽红艳，肉质细嫩，肥而不腻。吃的时候，用筷子先蘸一层甜面酱抹在饼面上，覆盖几层片鸭，裹上葱丝、黄瓜条、香菜，卷起来一口送进嘴里。好吃的不得了~

上海：红烧肉

红烧肉是一道著名的本帮菜，也是家喻户晓的一道菜。以五花肉为主料，用砂锅烹饪，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。而且它还有很高的营养价值，女人吃了还可以美容养颜~ 堪称中华美食中的一道经典菜式！

天津：狗不理包子

去天津玩的朋友，一定不能错过的当属“狗不理包子”了。馅料是狗不理包子的灵魂，一般以肥瘦猪肉混合，之后再加入特制汤汁，反复搅拌融至肉中。蒸熟后，千万要小心咬，包子里面充满汤汁，小心会流出来哦~

重庆：辣子鸡

说到重庆的美食，大家第一反应就是“辣”！这道辣子鸡就是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。辣椒中夹杂着鸡肉，加上葱、辣椒、花椒、胡椒以及芝麻，吃起来外酥里嫩，辣中带麻，还有一丝芝麻的清香，超级过瘾！

云南：过桥米线

过桥米线已有百多年历史，还被列入了非物质文化遗产，名满天下！鲜美浓郁的汤汁，裹着丰富的营养食材，再一口顺滑的米线，可谓绝妙搭配！过桥米线一般是用大骨、老母鸡和云南宣威火腿长时间熬煮出来的高汤，荤素搭配，一碗下肚十分满足~

广东：白切鸡

白切鸡是粤菜中一道色香味俱全的特色传统名肴，制作方法很简单，而且几乎不加其他配料，保持了整只鸡的原汁原味。白切鸡的肉特别滑嫩，且清淡鲜美，对于不爱吃辣的人来说，简直是福利呀~

广西：螺蛳粉

螺蛳粉是广西柳州最出名也最受大众喜爱的小吃米粉，它的味道很独特，集酸、辣、鲜于一身，它最主要的秘诀就是有着独特的汤料，由多种天然香料和味素配制而成。Julie最喜欢吃里面配有的酿豆腐泡，真的超级好吃！

湖南：剁椒鱼头

剁椒鱼肉是湖南的传统名菜，很有寓意的一道菜，被称为“开门红”。用剁辣椒为主料，搭配豉油、葱姜蒜等辅料蒸制而成。鱼肉细嫩爽滑，而且辣味适中，不会很辣，会有香辣的口感~ 也是Julie特别喜爱的一道菜！

湖北：热干面

热干面是武汉人的早餐首选，有多种做法，一碗热干面好不好吃，关键就在芝麻酱料。它不同于凉面，也不同于汤面，需要先将面条煮熟，再过油，加上特制芝麻酱、香油、醋、辣椒油等配料，色泽鲜亮，油润可口，味道鲜美。

山东：九转大肠

九转大肠又名“红烧大肠”，是山东济南的传统名菜。先将猪大肠油炸，再在里面灌入其他作料，最后用微火爆制而成。这道菜，酸甜香辣咸五味俱全，吃进去很软嫩，而且没有猪大肠的膻味，值得一试！

浙江：西湖醋鱼

西湖醋鱼是浙江杭州传统汉族风味名菜，这道菜最重要的就是火候，稍微过多过少都没有那个味道了。烧好后，最后浇上一层糖醋，吃起来，酸甜可口，特别有风味！Julie每次都感觉吃出了一种蟹味~

河北：驴肉火烧

驴肉火烧是华北地区的著名小吃，将驴肉炖煮，搭配20种调料，最后再将驴肉夹到火烧里一起食用。口感酥脆，回味无穷！而且驴肉是高蛋白食物，富含钙、铁，还有保健功效哦~ 适合这个季节吃。

河南：铁锅蛋

铁锅蛋是有名的豫菜，用特制的铁锅盖放火上烧红，一般还会加入火腿丁、小虾仁等，很有特色。色泽红黄，吃起来鲜嫩软香，时不时还会吃到一些馅料，回味无穷~

黑龙江：锅包肉

锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，用急火快炒，把汁淋到锅里，浸透到肉里，成菜色泽金黄，外酥里嫩，吃起来嘎嘣脆。而且猪里脊含有优质蛋白和维生素等，多吃可以改善缺铁性贫血噢~